Салат для диабетиков: названо овощное растение, которое лечит воспаления и язвы на коже

Одно из многих тяжелых и долгосрочных осложнений при диабете проявляется в виде хронических язв на коже, которые могут не поддаваться заживлению месяцами и даже годами. Зачастую это приводит к частичной ампутации ног.

В поисках новых средств лечения воспалений и язв на коже диабетического происхождения, ученые Тегеранского медицинского университета сосредоточили свое профессиональное внимание на целебных свойствах шпината. Эта овощная зелень издавна почитается людьми за его вкусовые и лечебные качества. Иранские исследователи решили выяснить возможности растения при заживлении ран у диабетиков.

Эксперименты проводились в лабораторных условиях с участием 72 подопытных крыс. Животных разделили на две группы. В контрольной группе грызунам вводили перорально (через рот) физиологический раствор, а в экспериментальной – водный или спиртовой экстракт шпината. Предварительно примерно у половины крыс из обеих групп искусственным путем вызвали воспаление и язвы на коже.

Обследование показало эффективность действия экстракта шпината: раны у больных диабетом животных заживлялись значительно быстрее, чем у грызунов из контрольной группы, получавших физиологический раствор. Причем скорость заживления была сопоставима с темпом излечения язв у здоровых крыс.

Подобный результат, по мнению ученых, связан с тем, что шпинат богат витаминами, которые увеличивают плотность сосудов, а также концентрацию коллагена и фибробластов в ранах. Кроме того, экстракт существенно понизил уровень сахара в крови животных и способствовал их похудению.

Листья шпината можно употреблять в сыром или приготовленном виде, например, в салате. Растение богато клетчаткой и является кладезем полезных минералов, таких как железо, магний, калий. В шпинате содержатся витамины E, C, а также фолиевая кислота (водорастворимый витамин B9) и незаменимое питательное вещество для человека – жирорастворимый витамин A. О ходе исследования ученые рассказали в издании Scientific Reports.

Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказало, что шпинат, богатый магнием, благотворно влияет на нервную систему и защищает организм от инфекции. Много полезной информации можно найти в рубриках UG.RU Холестерин, Про питание, Здоровье, Полезные продукты, Похудение, Каша.