На чтение: ≈ 3 мин.О том, кто первым и когда придумал суп, доподлинно неизвестно. Есть несколько версий, одну из которых ученые считают наиболее точной. По их мнению, суп придумали в Античном Китае, когда изобрели глиняную посуду. С тех пор на свет появились тысячи рецептов блюда, которое есть у каждого народа. В последнее время авторитет супа несколько пошатнулся. Некоторые диетологи считают его не просто архаичным, но еще и бесполезным. Врач Михаил Гинзбург сообщил, что думает по этому поводу.
О своем отношение к супам, о том, как они влияют на людей, увлекающихся старинным яством, об их пользе и вреде доктор медицинских наук, врач-диетолог и психотерапевт Михаил Гинзбург рассказал в видеоблоге на платформе «Яндекс.Дзен». В качестве примера эксперт выбрал вегетарианский суп и классическую солянку, которую многие специалисты считают вредной.
По мнению врача, супы – еда очень сытная, но она содержит гораздо меньше калорий, чем равные им по сытности вторые блюда. Это идеальный вариант для людей с избыточным весом.
Супом, чтобы сделать его более легким и полезным, можно манипулировать. К примеру, вместо калорийной сметаны пользоваться ряженкой, вместо картофеля добавлять крупу, вместо мяса – фрикадельки.
Такой вариант станет более щадящим и не причинит вред здоровью. Он идеален для людей с заболеваниями органов ЖКТ, желчнокаменной болезнью, дискинезией желчных путей. Полезны для желудка и молочные крупяные супы.
Есть еще один фактор, свидетельствующий о пользе супов. Они являются элементом меню анти эйдж. Чем человек старше, тем больше он должен придерживаться вегетарианского типа питания. В этом случае польза супа будет очевидна.
Когда речь заходит о людях в возрасте 60+, есть смысл говорить о лечебном вегетарианстве. Врач убежден, что оно необязательно должно быть строгим. «Идеальным вариантом в таком возрасте является вегетарианство плюс рыба и морепродукты. Или вегетарианство плюс белое мясо птицы и морепродукты». Подобный тип питания эксперт называет лечебным вегетарианством.
Что касается солянки, стопроцентно вредным супом, по мнению доктора, ее назвать нельзя. В диетологии не должно быть таких однозначных подходов. К тому же солянка может пойти на пользу после тяжелой болезни или операции, когда человеку нужно быстро восстановить силы.
Ранее врач-диетолог рассказывал о том, что раздельное питание вредит желудку и лишает человека полезной для здоровья еды. А также о том, какой овощ он считает самым полезным для женщин и почему.
Выбор читателей
Комментарии