Большое количество рыбы в еде может закончиться раком кожи – так считают ученые

Последние исследования ученых выявили связь чрезмерного потребления рыбы с возникновением меланомы. Эти выводы противоречат традиционным представлениям о полезности продукта питания.

Привычное мнение о необходимости употребления рыбных блюд дважды в неделю для укрепления иммунитета, а также насыщения организма полезными витаминами и микроэлементами, оспорили ученые Брауновского университета (США). Они провели исследование, которое показало прямую зависимость такой диеты с риском возникновения рака кожи.

Правда, речь в данном случае идет о чрезмерном потреблении рыбных продуктов. Так, среди взрослых участников исследования, в еженедельный рацион которых входило 300 граммов рыбы (вид не имел значения), была диагностирована меланома различных стадий. У других добровольцев, употреблявших рыбу в меньших количествах или вовсе ее не евших, подобных последствий не наблюдалось, сообщает Daily Mail.

Современные ученые проанализировали результаты исследования, проведенного еще в 90-х годах прошлого столетия среди 491 367 добровольцев старше 50 лет. Участники эксперимента рассказали, как часто и в каком виде (жареную или сырую) они ели рыбу в последние полгода. Прежние исследователи наблюдали за испытуемыми в течение нескольких лет. Оказалось, что у 5 034 человек развивались злокачественные меланомы.

Практически все заболевшие раком кожи первой стадии излечивались, однако четвертая стадия болезни заканчивалась летальным исходом в трех из десяти случаев. Нулевая, так называемая предраковая меланома, когда аномальные клетки образуются в поверхностном слое дермы, развилась у 3,2 тысячи пациентов.

Американские исследователи оговариваются, что риск возникновения рака кожи был зафиксирован лишь у тех, кто включал в свой рацион тунца или нежареную (сырую) рыбу. Однако многие их коллеги по-прежнему настаивают на необходимости не менее двух раз в неделю употреблять рыбные блюда, поскольку они являются ключевым компонентом здорового питания.

Ранее сетевое издание «Учительская газета» рассказало, как научиться выбирать рыбу, на что стоит обратить внимание, чтобы еда принесла пользу.