На чтение: ≈ 4 мин.Популярность хлеба заключается в доступности и универсальности – его употребляют люди разного достатка, причем как мясоеды, так и вегетарианцы. Но главное достоинство хлеба в его огромной пользе для организма, которая в последнее время подвергается сомнению и даже отрицанию.
По словам кандидата медицинских наук, врача-диетолога, старшего научного сотрудника ФИЦ питания и биотехники Натальи Денисовой, отказ от хлеба лишает организм щедрого источника полезных витаминов и важных питательных веществ.
Например, суточная норма ржаного хлеба (300 г) содержит больше трети ежедневно необходимых организму витаминов В1, Е, а также минералов, поддерживающих жизненные процессы внутри клеток, таких как магний и фосфор.
Если говорить о железе, то в тех же нормативных пяти ломтиках ржаного хлеба его значительно больше, чем могут «похвастаться» яблоки или говяжье мясо – 78% от суточной порции. Более того, для эффективного усвоения железа в ржаном хлебе вполне достаточно фолиевой кислоты. Что касается микроэлементов, то более 50% главного из них (селена) присутствует всего в 100 граммах этой разновидности хлеба.
Врач рекомендовала и другие сорта цельнозернового хлеба, богатые клетчаткой витаминами и минералами. Вопреки бытующему мнению, они не способствуют набору лишних килограммов, а напротив – помогут похудеть.
В отличие от белого хлеба из муки высшего помола. Чем он мельче, тем меньше в хлебе ценных веществ. Так, в изделии из рафинированной муки содержится 0,05 мг железа, а в продукте из цельной муки его в 100 раз больше – 4,9 мг.
К тому же, белый хлеб насыщен простыми углеводами, которые быстро обеспечивают организм энергией, но очень скоро человек вновь хочет что-то съесть, попадая в так называемую углеводную зависимость. Это приводит к перееданию. По это причине людям, желающим похудеть, от белого хлеба лучше отказаться, пишет aif.ru.
Публикация носит информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом лекарственных препаратов, БАДов, средств, которые используются в народной и официальной медицине, а также продуктов питания, должны обязательно согласовываться с врачами.
Много полезной информации можно найти в рубриках UG.RU Холестерин, Про питание, Здоровье, Полезные продукты, Похудение.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказало, что будет с нервами, кишечником и весом, если не есть хлеб. А также сообщило, какие перемены ощутит человек, если он откажется от белого хлеба.
Выбор читателей
Комментарии