Здоровье на дне тарелки: какое блюдо очистит нос при простуде и улучшит пищеварение

Пора сезонных заболеваний приближается к своей пиковой стадии. Наиболее распространенными недугами осенне-зимнего периода являются простуда и ОРВИ. Как облегчить симптомы болезни и быстрее поправиться? Простой и вкусный ответ на этот вопрос диетологи нашли в одном из первых обеденных блюд.

По словам профессора диетологии Дейтонского университета (США) Колби Тимана, такой палочкой-выручалочкой при простудных заболеваниях может стать наваристый куриный суп. Это обеденное блюдо совсем не случайно в США, Канаде и Великобритании считается народным средством от простуды. Почему обычный суп удостоился такой чести, профессор рассказал в популярном научном издании.

Куриный суп действительно способен избавить больного от заложенности носа благодаря способности минимизировать число лейкоцитов (нейтрофилов и белых кровяных телец), которые стремятся добраться до носовых пазух к очагу воспаления.

Во время острых простудных заболеваний часто снижается аппетит. Больной меньше ест, лишая организм энергии, в достаточном для его восстановления количестве. На помощь придет куриный суп. Он способен вернуть аппетит благодаря присущему ему вкусу умами – пятому основному привкусу, после сладкого, кислого, соленого и горького. Умами по вкусу напоминает мясо и сопутствует белковой пище – курице в том числе.

Кроме того, куриный суп способствует усвоению питательных веществ и устранению нарушений в работе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). При вирусных заболеваниях у пациентов детского возраста часто возникают боли в желудке, тошнота, рвота и диарея. Реакция вкусовых рецепторов на умами активирует пищеварение и облегчает неприятные симптомы болезни, пишет  MedicalXpress.

Данный материал носит исключительно информационный характер. Цель публикации – рассказать об открытиях ученых, а также о полезных продуктах. Все действия, связанные с их употреблением, должны согласовываться с врачами.

Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказало, что ждет людей, которые любят суп. Как приготовить суп, который будет вкусным и полезным. Сообщило и о том, какие продукты считаются вредными, а какие полезными для здоровья суставов. Много полезной информации можно найти в рубриках UG.RU Про питание, Здоровье, Полезные продукты, Похудение.