В Курганской области повара школьных столовых готовят в онлайн-режиме

Об этом рассказал директор департамента образования и науки региона Андрей Кочеров.

Эксперимент с установкой видеокамер в столовых успешно проходит в двадцати курганских школах. Родители могут в режиме видеотрансляции следить за тем, как идет процесс приготовления блюд школьного меню. В планах ведомства организовать такие «прямые эфиры» во всех крупных учебных заведениях, – сообщил Андрей Кочеров.

Целью установки видеокамер не является задача подловить кого-то за нарушение. С помощью инициативы родители школьников могут убедиться в том, что технологии соблюдаются, блюда подают горячими, повара одеты в спецодежду, а в помещении поддерживается чистота и санитария, – отметил директор департамента.

В Глядянской сельской школе видеонаблюдение в столовой началось после жалобы родителей на несвежее мясо. В результате проверки факт нарушения не подтвердился, а после установки видеокамеры жалобы прекратились вовсе. Повар школьной столовой Юлия Брусянина признается, что сначала чувствовала себя неуютно под присмотром, но потом обращать внимание на «глазок» стало некогда.

Юлия считает, что в видеокамерах больше нуждаются чиновники, чтобы наблюдать за работой поваров. Женщина устроилась на работу в школу менее года назад, на кухне всегда в толстых перчатках, а мозоли на руках не проходят. Готовить начинают в пять утра, чистят овощи обычными ножами по 50 кг каждый день. Автоматического оборудования в столовой нет, все осталось с 1970-х годов. Подобное оснащение в настоящее время во многих школьных столовых, пишет «Российская газета».