Синьор помидор, вы нас обманули – ученые опровергли пользу овощей для сердца и сосудов

Команда ученых из трех престижных университетов – Гонконгского, Бристольского и Оксфордского в течение 12 лет изучала действие овощей на сердечно-сосудистые заболевания. Выводы, сделанные исследователями, оказались неожиданными. Растительная диета при болезнях сердца и сосудов, не эффективна, пользы от нее практически нет.

Открытие ученых, представляющих три престижных университета мира, – Гонконгский, Бристольский и Оксфордский – перевернуло представление о пользе овощной диеты при болезнях сердца и сосудов. Почти 12 лет эксперты в области науки занимались изучением влияния овощей на сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ).

Участие в масштабном проекте приняли почти 400 тысяч человек, средний возраст которых составил 56 лет. Более половины испытуемых (55%) – женщины. Около 4,5% имели проблемы, связанные с ССЗ.

Перед началом исследования всех добровольцев проверили на риск госпитализации, возникновения инфарктов, инсультов и других тяжелых последствий из-за сердечных болезней. При этом уточнив, кто из волонтеров употребляет много свежих и тушеных овощей, а кто ест их совсем мало.

В ходе длительного эксперимента выяснилось, что у 4,5% больных с диагнозом ССЗ риск смерти оказался на 15% ниже, чем у людей, потребляющих много овощей, а также тех, кто ест их в недостаточном количестве. По мнению экспертов, защитное действие овощей в отношении сердечно-сосудистой системы, о которых пишут постоянно, сильно преувеличено. Скорее всего, выводы международной команды коснулись и помидоров, врачи называют их скорой помощью для сердечников.

В отчете об эксперименте, опубликованном в научном издании Frontiers, ученые сообщили, что среднее потребление сырых и вареных овощей участниками исследования составило 2,3 и 2,8 столовых ложки в день соответственно. За 12 лет наблюдений более 18 тысяч человек перенесли серьезные заболевания, связанные с сердцем и сосудами. 4 406 участников исследования скончались от ССЗ.

Тем не менее, ученые сочли долгом напомнить: овощи, как и фрукты, должны обязательно присутствовать в меню, поскольку они богаты витаминами, минералами, клетчаткой. Без этих составляющих организму будет трудно справиться с недугами, а человеку – чувствовать себя нормально.