На чтение: ≈ 3 мин.Среди пищевых продуктов немало таких, что обладают лечебно-профилактическими свойствами. Они могут поспособствовать в лечении тех или иных болезней традиционными медикаментозными способами, а в некоторых случаях стать альтернативой лекарственным препаратам.
По словам диетолога Изабель Васкес из Университета ла Саль (США), цельнозерновой крупе, которую называют черным или фиолетовым рисом, присущи поистине чудесные лечебно-профилактические свойства.
Неслучайно этот продукт на протяжении многих столетий и по сей день почитают жители Китая, Кореи и Японии. В древние времена его разрешали подавать только на императорских трапезах и в семьях очень состоятельных людей. По этой причине он назывался еще «запретным рисом».
Темный цвет черному рису придают антоцианы – вещества, являющиеся мощными антиоксидантами. Они противостоят молекулам радикалов, не давая им разрушать клетки организма. Это в свою очередь приводит к снижению окислительного стресса – фактора риска развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Диетолог, ссылаясь на результаты масштабных исследований, говорит о несомненной пользе цельнозерновых круп, черного риса в первую очередь, для существенного снижения вероятности развития сосудистых патологий, включая ишемическую болезнь сердца. Эксперт связывает этот эффект с тем, что в черном рисе содержится огромное количество клетчатки, которая способствует снижению уровня холестерина в крови.
Однако частое употребление черного риса может навредить людям с проблемами желудка, например, страдающим синдромом раздраженного кишечника. В сочетании с другими продуктами, также богатыми клетчаткой, он может спровоцировать чрезмерно активную моторику желудочно-кишечного тракта. Об этом Изабель Васкес рассказала на сайте журнала Health.
Данный материал носит исключительно информационный характер. Цель публикации – рассказать об открытиях ученых, а также о полезных продуктах. Все действия, связанные с их употреблением, должны согласовываться с врачами.
Ранее сетевое издание «Учительская газета» рассказало, какие продукты должны быть в рационе потенциальных долгожителей. Много полезной информации можно найти в рубриках UG.RU Про питание, Здоровье, Полезные продукты, Похудение.
Выбор читателей
Комментарии