Кофе попал в немилость: чем любимый напиток не угодил ученым на этот раз

Можно смело утверждать: кофе относится к продуктам, не дающим покоя современным ученым. Исследования, темой которых становятся вред и польза кофейных зерен, проводятся с завидным постоянством. Специалисты изучают кофе вдоль и поперек, пытаясь найти изъяны в ореоле славы одного из самых популярных напитков в мире. На этот раз за дело взялись испанские ученые.

Специалисты, работающие в Университете Хауме I, решили убедиться в том, что кофе действительно обладает бодрящим эффектом. Найти добровольцев оказалось несложно, поскольку любители чудесного напитка живут на всех континентах. Что же касается испанцев, у них кофе возведен едва ли не на пьедестал.

Участниками эксперимента стали люди, которые ежедневно выпивали, как минимум, одну чашку ароматного нектара. Их разделили на две группы. Одним было предложено пить кофе, другие довольствовались таблеткой кофеина.

Волонтеров просили не употреблять никаких напитков, содержащих кофеин, и ничего не есть за три часа до начала эксперимента. Дважды они проходили короткий анализ МРТ: за полчаса до начала исследования и через такое же количество времени после него. Специалисты просили добровольцев расслабиться и позволить мыслям существовать в спокойном режиме.

Изучая МРТ-сканы, ученые обнаружили, что люди, выпившие кофе, отреагировали снижением функциональности связей в сети режима по умолчанию. Речь в этом случае идет об участии в процессе, связанном с самоанализом и саморефлексией. Однако, изучив сканы участников второй группы, исследователи убедились, что и у волонтеров, принявших таблетку кофеина, картина выглядит абсолютно идентично.

И все-таки они были вынуждены признать: после кофе добровольцы, употреблявшие напиток, а не таблетки с кофеином, чувствовали себя бодрее. Но это не помешало испанцам заявить об эффекте плацебо. Они считают, что на кофеманов может действовать на сам кофе, а все, что связано с ним: аромат, вид самого напитка. Ну и, конечно, мифы, связанные с ним.

Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказало о связи кофе и инсульта: о том, как популярный напиток влияет на здоровье, как похудеть с помощью кофе. Сообщило о том, что ученые раскрыли новое свойство кофе. Много полезной информации можно найти в рубриках UG.RU Кофе, Про питание, Здоровье, Полезные продукты, Похудение.