На чтение: ≈ 3 мин.Работа с социальными партнерами – одно из ключевых направлений работы московских колледжей. Благодаря тесному взаимодействию с партнерами-работодателями наши студенты не только проходят практику и стажировки на производстве, но и находят в шеф-поварах своих наставников.
На образовательной площадке направления «Рестораторы и отельеры» совместно с ассоциацией ChefsTeam Russia был организован цикл уникальных практических занятий, в рамках которых студенты активно взаимодействуют с шеф-поварами в лабораториях комплекса и на базах партнеров, овладевая не только современными техниками приготовления и обработки продуктов, но и совершенствуя навыки работе в команде.
Целью создания такого рода стажировочных площадок является повышение уровня конкурентоспособности будущих специалистов на рынке труда. Идея проекта заключается в том, чтобы шеф-повара вводили обучающихся в профессиональную деятельность с самого начала обучения, привлекая студентов на практику в свои рестораны, вовлекая в конкурсы профессионального мастерства и фестивали. Благодаря такому подходу к моменту выпуска студент уже максимально адаптирован к реальным условиям работы и, как следствие, максимально эффективен на своем первом рабочем месте.
Такого рода опыт является уникальной частью образовательного процесса и дает студентам возможность погрузиться в будущую профессию под чутким руководством не только преподавателей и мастеров, но и будущих работодателей.
Студенты всегда с нетерпением ждут этих встреч с представителями ассоциации, планируют этот день в календаре, в особенно приподнятом настроении приезжают в колледж.
Проект с ассоциацией ChefsTeam Russia дает возможность студентам пообщаться с шеф-поварами вживую на расстоянии вытянутой руки, а не только увидеть их на экране телевизора или на билбордах на улицах города, а значит, стать чуть ближе к своей мечте.
В планах МОК «Запад» в новом году формирование новых групп обучающихся – участников проекта, а также расширение штата привлекаемых шеф-поваров ассоциации.
Анастасия КОРШУНОВА, преподаватель МОК «Запад»
Выбор читателей
Комментарии