На чтение: ≈ 3 мин.Каши давно и прочно занимают почетное место в рационе здорового питания, поскольку они богаты сложными углеводами, пищевыми волокнами, растительными белками, витаминами группы B и микроэлементами. По мере содержания этих компонентов определяется их степень полезности для организма.
Специалисты пришли к выводу, что перловая каша может быть отличной альтернативой привычной для гречки или овсянки. Более того, по некоторым показателям она их превосходит. Так, перловка (неочищенные зерна) является лидером по содержанию белка, отчего чувство сытости после ее употребления остается надолго.
Будучи щедрым источником фосфора, магния, кальция, эта крупа активизирует рост костной и мышечной ткани, а клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Аналогичное действие на организм оказывают и другие каши, но с несколько меньшим эффектом. К тому же эксперты рекомендуют чередовать разные виды круп, чтобы разнообразить спектр получаемых питательных веществ.
К особенностям именно перловой каши относится то, что, обладая очень низким гликемическим индексом, она не только способствует профилактике сахарного диабета, но и снижает гликемический индекс других продуктов. Кроме того, в составе перловой крупы содержится витамин PP, отвечающий за баланс плохого и хорошего холестерина в крови.
Это качество продукта делает его незаменимым для поддержки крепости сосудистых стенок, а также профилактики инфарктов и инсультов. Наличие в перловке лизина (аминокислоты) и бета-глюканов снижает вероятность развития герпеса и предотвращает формирование камней в желчном пузыре, сообщает здоровое-питание.рф.
Публикация носит информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом продуктов, лекарственных препаратов, БАДов, средств, которые используются в народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Ранее сетевое издание «Учительская газета» рассказывало о самых интересных кашах, которые любили в старину, но теперь о них вспоминают редко. А также о том, почему на Руси любили каши. И какую кашу царь Петр I ел во время Великого поста.
Всем, кто следит за своим здоровьем, советуем читать материалы специальных рубрик: Похудение, Про питание, Здоровье.
Выбор читателей
Комментарии