В федеральную программу не вошли. Поэтому создали свою, муниципальную

Наш центр обеспечивает питанием школы Нижнего Новгорода. Весь процесс регламентируется СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Согласно этим нормам запретить реализацию свежей выпечки в школьной столовой можно лишь в двух случаях: когда она приготовлена в помещении, не соответствующем требованиям СанПиН, или из сырья, не соответствующего стандартам. То же самое можно сказать о молочной продукции и витаминных салатах из свежих овощей и фруктов.

Сегодня во многих регионах России реализуется федеральная программа модернизации школьного питания, которая предусматривает выделение федеральных средств. К сожалению, Нижегородская область в их число не вошла, но Единый центр муниципального заказа разработал свою систему организации питания в общеобразовательных учреждениях Нижнего Новгорода.

Внедряется программа «Здоровое питание», которая предусматривает составление школьного меню с учетом физиологических особенностей детского организма и включение в рацион витаминизированной продукции. Кроме того, по результатам анкетирования школьников разрабатываются новые нестандартные блюда, которые по вкусовым качествам больше привлекают детей.

Суть программы «Школьное молоко» – в популяризации молочной продукции среди школьников и улучшении их здоровья. Молоко, обогащенное витаминами и микроэлементами, включается в цикличное меню и реализуется через буфеты школьных пищеблоков.

Муниципальная программа предусматривает повышение квалификации технологов и поваров, использование для приготовления пищи только свежих и качественных продуктов за счет внедрения на предприятии Международной системы менеджмента качества ИСО 9001 и активного сотрудничества с Министерством сельского хозяйства Нижегородской области. Для получения обратной связи Единый центр муниципального заказа создал собственный сайт, имеющий форум для общения детей, родителей и учителей.

Евгений ТЕНИЛОВ, генеральный директор МП «Единый центр муниципального заказа»