Ученые выяснили, что яйца помогают снизить холестерин и повысить когнитивные возможности человека

Распространенное мнение о яйцах как проблемном продукте для здоровья из-за содержащегося в них холестерина было опровергнуто в ходе научных исследований.

Команда ученых из Калифорнийского университета в Сан-Диего провела долгосрочное исследование, посвященное влиянию потребления куриных яиц на здоровье и когнитивные способности людей. Суть научной работы заключалась в тщательном анализе данных о состоянии здоровья и пищевых привычках 892 добровольцев обоих полов, которые наблюдались в течение нескольких десятилетий.

Результаты первого этапа исследования показали, что среди женщин, регулярно употреблявших яйца, краткосрочная и долгосрочная память оказалась значительно лучше, чем у тех участниц заочного эксперимента, которые пренебрегали этим продуктом. Любопытно, что подобная связь не была обнаружена среди мужчин.

Однако по истечении довольно большого периода времени (10 лет) повторный анализ показал, что и на них яйца оказывали благотворное влияние. У тех, кто ел от двух до четырех яиц в неделю, уровень холестерина в крови был значительно ниже по сравнению с другими участниками исследования. К тому же они успешнее справлялись с когнитивными тестами.

Ученые объясняют это наличием в яйцах ценных белков, аминокислот и того же холестерина, которые поддерживают нейроны в здоровом состоянии. В них также содержатся каротиноиды, отвечающие за когнитивные функции мозга, а еще холин – витамин B4. Эти компоненты участвуют в процессах построения тканей и синтезе нужных для головного мозг и нервных волокон веществ. О ходе исследования его авторы рассказали в статье, опубликованной в издании Nutrients.

Публикация носит информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом продуктов, лекарственных препаратов, БАДов, средств, которые используются в народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.

Всем, кто следит за своим здоровьем, советуем читать материалы специальных рубрик: Похудение, Про питание, Здоровье.