На чтение: ≈ 3 мин.Запах ванили побил рекорды, опередив конкурентов, среди которых были серьезные претенденты на победу.
Аромат ванили признали самым приятным запахом для большинства людей, живущих на планете Земля. К такому выводу пришла группа ученых из Швеции и Великобритании после совместного эксперимента, о котором сообщил научный журнал Current Biology.
К совместному исследованию ученые привлекли 235 добровольцев из разных частей света. Среди них были жители мегаполисов Таиланда, Мексики, населенных пунктов Северной Америки, а также семи племен и народов, представляющих охотников, земледельцев, фермеров, рыболовов.
Люди разных культур, обычаев, слоев общества, имели различный уровень доходов. Но было нечто общее, что объединяло их. Они не знали запахи и ароматы, распространенные на Западе.
Добровольцам представили 10 ароматов. Они должны были назвать самый приятный запах. Как выяснилось, большинству участников эксперимента понравился аромат ванили. В ряду приятных запахов оказались ароматы персика, лаванды, гвоздики (пряность), розы.
Самым неприятным запахом участники эксперимента назвали тот, что характерен для изовалериановой кислоты. Она «сопровождает» соевое молоко, сыр, яблочный сок. Изовалериановой кислотой попахивают потные ноги. В числе неприятных запахов, помимо потных ног, оказались ароматы, присутствующие в грибах, козлином поте, паприке и чесноке.
В ходе исследования ученые также выяснили, что культура не влияет на отношение к ароматам. По их мнению, причина заключается в индивидуальных вкусах (54%) и молекулярном составе продукта (41%). Что касается вкусов, то они, скорее всего, связаны с генетикой и условиями выживания, которые сопровождали людей с давних времен.
Ранее сетевое издание «Учительская газета» рассказало о работе российских парфюмеров над созданием серии запахов разных регионов страны. Их планируют использовать на официальных приемах, в краеведческих музеях, галереях, библиотеках. Эти запахи будут доступны всем желающим.
Выбор читателей
Комментарии