На чтение: ≈ 4 мин.Споры о пользе и вреде куриных яиц не утихают. И хоть слово «холестерин» в дебатах о природном продукте звучит значительно реже, чем несколько десятилетий назад, сомнения остаются. Американские ученые развеяли миф о количестве яиц, которые можно съедать ежедневно.
Точкой отсчета, положившей начало научному эксперименту, который провела команда ученых из Йельского университета, стали три куриных яйца.
Именно такое количество яиц съедали ежедневно две команды добровольцев в возрасте от 18 до 25 лет. Первая группа получала по три цельных яйца. Вторая довольствовалась тремя белками. Третья команда яиц не употребляла.
Через четыре недели 28 участников эксперимента прошли тщательное обследование. Ученые установили, что в крови добровольцев, употреблявших по три цельных яйца в день, значительно увеличилось количество витаминов D и B12.
Сравнив результаты анализов, проведенных до начала исследования, его авторы поняли, что это не единственный позитивный итог. Кровь добровольцев из первой группы обогатилась микроэлементами, в том числе селеном и холином.
Подтвердилась и гипотеза, касающаяся холестерина, который до сих пор упоминается в связи с куриными яйцами. И эта новость может порадовать любителей натурального природного продукта. Хорошего холестерина ЛПВП через четыре недели стало больше, в лучшую сторону изменился и его состав.
Ученые также отметили, что яичная диета позитивно повлияла на иммунные клетки и качество плазмы. Уровень гемоглобина остался прежним, не изменилась и свертываемость крови.
Правда, есть нюанс, который вряд ли понравится любителям белка. Изучив показатели изолейцина, ученые пришли к выводу, что аминокислота может повлиять на резистентность к инсулину. А это чревато сахарным диабетом.
Но есть и хорошая новость: в группе добровольцев, употреблявших цельные яйца, изменений в составе крови ученые не обнаружили. По их мнению, причиной стал глицин, который входит в состав желтка. Эта аминокислота нивелирует негативные последствия, спровоцированные изолейцином.
Вывод, который сделали ученые, звучит следующим образом: ежедневное употребление яиц пойдет на пользу людям, не имеющим противопоказаний к их употреблению. Об этом они сообщили на портале Nutrients.
Данная публикация носит исключительно информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом лекарственных препаратов, БАДов, средств, которые используются в классической и народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказало, как приготовить яичницу, которая поможет похудеть, сообщило о трех привычках, способствующих похудению, что начинать бороться с весом нужно с самого утра. А также о том, как сделать обычную пищу союзником в борьбе с ИМТ. Всем, кто следит за своим здоровьем и хочет похудеть, советуем читать материалы специальных рубрик: Яйца, Про Питание, Здоровье. Ответы на вопрос: как похудеть, можно найти здесь.
Выбор читателей
Комментарии