Сладкое лекарство от язвы и тоски. Знакомые незнакомцы

Первые письменные упоминания о бананах встречаются в древнеиндийских трактатах, в частности в знаменитых эпосах «Махабхарата» и «Рамаяна», созданных ни много ни мало в XIV веке до н.э. В Европу бананы привез Александр Македонский – так понравились ему эти сладкие и нежные фрукты. Некоторые историки, кстати, уверены, что «райский плод», которым Змей соблазнил Еву, а Ева – Адама, это вовсе не яблоко, а все тот же банан. Утверждать это наверняка невозможно – свидетелей не осталось, но факт остается фактом: бананы до сих пор скрашивают нашу жизнь и пользы приносят больше, чем мы даже можем себе представить.

Во-первых, они богаты полезными углеводами и быстро утоляют голод. Во-вторых, сама природа снабдила их удобной «упаковкой» – кожурой. Считается, что от бананов очень легко поправиться. Это не совсем так. Ими просто не надо злоупотреблять, как, впрочем, и любыми другими сладкими крахмалистыми продуктами. Один банан содержит в среднем 60-80 калорий. Поэтому, если вы хотите оставаться стройной, норма на день – один-два плода.В конце XX века ученые доказали, что в бананах содержатся вещества, близкие по структуре к так называемым гормонам счастья – серотонину и эндорфинам. Эти вещества вызывают прилив сил и ощущение наслаждения. Повышается и умственная работоспособность. А калий и магний, содержащиеся в бананах, уменьшают вероятность эмоциональных срывов. И это главная ценность бананов в пору осенних депрессий.При заболеваниях поджелудочной железы и желудка свежие фрукты и овощи нередко приходится исключать из рациона. Единственный фрукт, на который это правило не распространяется, – банан. Он не увеличивает выделение пищеварительных соков, а нежная мякоть обволакивает стенки желудка. Многие люди, страдающие язвенной болезнью, утверждают, что бананы облегчают боль. Поэтому если вы склонны к гастриту или язвенной болезни, ешьте ежедневно 1-3 банана.Итальянцы используют бананы как снотворное средство. Для приготовления целебного напитка нужно измельчить один банан в блендере, а затем смешать его с 50 г коньяка, добавив маленькую щепотку корицы. Пить на ночь маленькими глотками.Бананы – отличный источник калия. Этот минерал необходим сердечной мышце, а также печени и головному мозгу. Недостаток калия в организме может вызвать аритмию, ночные судороги мышц ног. Поэтому кардиологи рекомендуют восполнять запасы калия при помощи бананов – и полезно, и вкусно. Суточная норма калия содержится в трех плодах.Бананы прекрасно и быстро усваиваются, в них мало клетчатки. Поэтому диетологи советуют включать эти фрукты в рацион больных, выздоравливающих после инфекций и операций. Полезны бананы и пациентам онкологических клиник в периоды химио- и лучевой терапии.До тех пор пока бананы не созреют, их нужно держать при комнатной температуре и низкой влажности воздуха. Грозди плодов лучше подвешивать, обязательно вынимая их из полиэтиленовых пакетов. Холодильник эти фрукты «не любят». Минимальная температура, при которой рекомендуется хранить спелые бананы, – плюс 10-12°С.Рецепт месяцаМексиканский банановый кисель от кашляИнгредиенты:- 1 банан (крупный, зрелый);- 1 стакан сахара;- 200 мл воды (крутой кипяток).Очистить банан и размять его, перемешать с сахаром. Залить кипятком, хорошо перемешать, закрыть крышкой и дать настояться 30 минут. Подогреть и пить теплым. Полезная и вкусная микстура готова. Принимать по полчашки напитка через каждые 2 часа. Через несколько дней от самого изматывающего кашля и следа не останется.