На чтение: ≈ 6 мин.Яйца – невероятно вкусный и очень полезный продукт питания. Привычная и доступная пища содержит ценный белок, витамины, минералы, аминокислоты, антиоксиданты, необходимые для жизнедеятельности каждого человека. Споры, которые на протяжении тысячелетий идут вокруг яиц, касаются нормы потребления. В последнее время в полемику добавилось слово «холестерин», от которого многих бросает в дрожь. Так сколько же яиц можно съесть за один раз, чтобы не переборщить? И что делать с холестерином?
Яйца и холестерин – одни из самых топовых тем, вызывающих жаркие споры. В середине XX века существовала теория, согласно которой продукт питания, полученный благодаря курам-несушкам, считался одним из самых вредных. Табу, наложенное на яйца, настолько въелось в память, что теперь передается по наследству.
Золотой стандарт белка
Противники продукта, появившегося в питании еще первобытных людей, спорят, пытаясь доказать, что употреблении яиц опасно для людей, склонных к сердечно-сосудистым заболеваниям и повышенному холестерину.
Союзники яиц ломают копья, стараясь объяснить, что холестерин, входящий в состав яиц, не причинит вреда, поскольку без этого вещества человек не сможет существовать. Именно поэтому печень старается восполнить его недостаток. Правда, речь в этом случае идет о хорошем холестерине ЛПВП, а не о плохом – ЛПНП.
Врач-диетолог Кетлин М. Зельман, выражая солидарность сторонникам куриных яиц, считает их одним из мощных продуктов питания, которые крайне необходимы человеческому организму. «Вместе с молоком яйца представляют самую высокую биологическую ценность или золотой стандарт белка», – написала она на корпоративном сайте WebMD (американская корпорация, предоставляющая онлайн-новости, информацию о здоровье и помогающая в поиске информации о лекарствах – примеч. автора).
Есть или не есть?
Эксперт напомнила, что одно яйцо содержит всего 75 калорий, но в нем 7 граммов высококачественного белка, 5 граммов жира и 1,6 грамма насыщенных жиров, а также витамины A, D, PP, группы B, холин, железо, йод, марганец, калий, кальций, редкие аминокислоты и антиоксиданты, способствующие укреплению здоровья. В одном сыром яйце – суточная норма необходимых организму минералов и белка, отвечающего за создание новых клеток.
Ценность продукта заключается еще и в том, что его хорошо переносят м молодые, и пожилые люди. «Его можно адаптировать к любой еде, блюда из яиц легко готовить, и что очень важно – они недорогие», – говорит врач-диетолог.
Сколько яиц можно съесть в день, чтобы не переборщить с холестерином
Существует много теорий, которые касаются допустимого количества яиц, употребляемых в день. Одни диетологи говорят, что продукт безвреден, и его можно есть столько, сколько душе угодно. Другие ограничиваются тремя-четырьмя штуками в день.
Зельман говорит следующее: чтобы суперфуд не превратился во врага, нужно знать меру. По мнению эксперта, безопасная норма потребления яиц – от трех до пяти штук в день. В этом случае холестерин не представит угрозу, сообщило издание Magazin Novosti.
Данная публикация носит исключительно информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом лекарственных препаратов, БАДов, средств, которые используются в народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказало в какое время суток нужно есть яйца, чтобы быстрее похудеть, о 5 злаках, которые представляют угрозу для холестерина, о том, что нужно съесть утром, чтобы забыть о холестерине.
Сообщило о том, какую кашу боится холестерин, какие продукты любит печень и ненавидит холестерин, какой гарнир снизит уровень холестерина и продлит молодость, какой продукт представляет серьезную опасность для холестерина, и что будет с организмом, если каждый вечер перед сном съедать ложку меда. Много полезной информации можно найти в рубриках UG.RU Яйца, Холестерин, Про питание, Здоровье, Полезные продукты, Похудение.
Выбор читателей
Комментарии