С мифами пришлось расстаться

Я в Грузии нахожусь ровно месяц. За это короткое время кое-что успела понять, узнать, а значит, есть чем поделиться. Эмоций и наблюдений очень много.

Не хочешь пить – не пей!

Пожалуй, начну я не с бравурного марша, а с развенчания мифов. Из заметок туристов я представляла себе первую неделю в Грузии как бесконечное застолье с переменой блюд, тостами, реками вина и чачи. И, признаться, этого страшилась – не до пира. Поскольку в Грузии есть дальние родственники, я опасалась, что меня начнут потчевать и наливать. Скажу сразу, может быть, с туристами иначе, а вот с гостями все по-другому. Встретили меня в целом спокойно, доброжелательно, весьма сдержанно, что даже порадовало. Отпала необходимость в панибратстве, объятиях, раскрытии души, которая требовала тишины и покоя. Так что меня угостили бокалом вина и вкуснейшим ликером из лавровишни, а потом хозяйка призналась, что в связи с подорожанием сахара она боится, что в этом году не получится сделать мегалитры национальных напитков. Намек я поняла и порадовалась – есть возможность заниматься тем, чем хочешь, без соблюдения ритуалов.

Грузины, как я поняла, народ довольно практичный, умеют считать деньги и экономить. Хотя не исключено, что потом совершат опрометчивый и нелогичный поступок, вследствие которого многое потеряют или потратят.

Есть и другая причина того, что застолий стало меньше. Чисто экономическая. Два года пандемии, а значит, отсутствия туристов в стране, которая на этом зарабатывала, включая и частных домовладельцев. Несмотря ни на что, в этом году Грузия ждет туристов, в том числе из России.

Не спешите делать выводы

Немалое разочарование: в Грузии все очень дорого, многие социальные продукты даже чуть дороже, чем в России. Это хлеб, молоко, масло, сливочное и растительное, крупы, макароны, сахар. В целом экономика Грузии зависима от российской, поскольку зерно, газ, бензин российские. Многие продукты – молоко, майонез, кондитерские товары – российские. Но на них не стоит даже смотреть – дорого. В целом же не спешите раскошеливаться. Грузия тем и хороша, что все здесь неоднозначно. В супермаркетах стоит покупать сливочное масло местного производства (по скидке можно за 5,5 лари купить – это порядка 150 рублей), вкуснейшее мороженое из натуральных сливок (стоит 1 лари – это около 30 рублей), макароны (2 лари, или 60 рублей, за килограмм) и крупы на развес – и дешевле, и вкуснее.

Благословенная Грузия, будучи страной с крепкими традициями, во многом хранит старинный уклад жизни. Обычное явление, когда по улицам городов гуляют коровы. В Зугдиди, например, они спокойно ходят по проезжей части, потом вольно спускаются к речке, бегущей с гор, чтобы полакомиться свежей травкой, напиться воды. Речка эта называется Чхоушиа, что в переводе означает «коровий выпас». Не говоря уже про селения, которые в Грузии одно перетекает в другое, там домашнему скоту и вовсе приволье. Многие селения раскинулись в долинах рек, у подножия горных хребтов или между холмов. Пока я ехала на автобусе из Зугдиди в туристический поселок Анаклия, то наблюдала поистине буколические пейзажи, которые не встретишь сейчас даже на черноземном юге России. Свиньи с выводками малюсеньких поросят нежатся в лужах, тут же лежат вдоль дороги коровы, кстати, здесь они довольно малых размеров. Их в Грузии много, а значит, много домашнего молока, сыра, творога, мацони. Эти замечательные продукты вы найдете на рынках. Даже в Тбилиси на центральных улицах вы встретите мини-рыночки и бабушек, которые продают сулугуни и восхитительную брынзу, которая никак не хуже моцареллы. Великолепный рынок, например, в Зугдиди. Сыр сулугуни к лету дешевеет и стоит порядка 14 лари, столько же и копченый, да-да, того самого натурального копчения, с запахом дымка. Брынза или мягкий домашний сыр, который прекрасно идет и в греческий салат, и в хачапури, стоит около 11 лари, то есть порядка 300 рублей за килограмм. Учтите, что это все свежее и натуральное, от тех самых коровок, которые щиплют траву и пьют чистую горную воду. Не могу не упомянуть о копченой свинине, тоже приготовленной на настоящем огне, с дымком. Стоит около 18 лари, столько же фарш, говядина. Сырая свинина дешевле – около 14 лари. Домашние яйца от кур, которых кормят кукурузой, зерном и травой, стоят 4 лари за десяток.

Еда и вода Грузии – это тоже отдельная статья. Если коротко – ну очень вкусно! И если приспособиться, то вполне по карману. Про грузинское вино молчу, о нем надо писать отдельный трактат.

Кай, батоно!

Если у вас возникло какое-то затруднение, не волнуйтесь и обращайтесь к первому прохожему, который вам приглянется. Грузины очень неравнодушные и по-доброму участливые, никогда не пройдут мимо того, кто нуждается в помощи. Не просто остановятся, а подробно расспросят, вникнут в проблему, начнут звонить своим знакомым, а те в свою очередь – своим, которые смогут хоть чем-то помочь. Как минимум получите ценный совет и нужную информацию.

Очень любят грузины свой язык. Если вы выучите несколько слов и фраз, которые произнесете во время общения, то двери и присутственных мест, и домов перед вами откроются. И не забудьте поблагодарить чудным обращением, которое следует адресовать девушкам и женщинам независимо от возраста: «Кай, батоно!» У нас вот вышли из обихода сударыни, барышни, дамы. Остались только женщины. Но это звучит грубовато, согласитесь.

…Здесь напрашивается лирическое отступление. Как я уже оговорилась выше, наблюдений и историй за месяц накопилось множество. Мне удалось снять в курортной Анаклии комнату в доме у моря всего за 120 долларов в месяц. Правда, в несезон. С возможностью продления аренды по той же цене еще на месяц. Хозяйка добрая, приятная, продукты домашние, море в пяти минутах. До этого остановилась ненадолго у родственников в Зугдиди. Курортная Анаклия не раскрученное место, совсем недавно это был дикий рыбацкий поселок. Теперь поражает воображение прекрасная набережная с парком. Здесь река Ингури впадает в Черное море.

Не ищите подвоха – это просто доброта

Опишу свою поездку из Зугдиди в Анаклию. Пришла на вокзал. В Зугдиди это белоснежное здание с колоннами и парадным входом – образец архитектурных форм сталинского классицизма. Отсюда раз в день, по утрам, идет поезд до Тбилиси. А маршруток и автобусов, соединяющих приморский город со столицей, гораздо больше. В здании вокзала пусто и тихо. В окне кассы разглядела скучающее лицо, спросила про автобусы до Анаклии. Мне сказали, что расписание следует выяснить у водителей. Подошла к группе мужчин, что-то живо обсуждающих возле автобусов. Задала интересующий меня вопрос. Разгорелись дебаты, итогом которых стал вердикт: последний автобус до Анаклии отходит в 18.30. Правда, мне посоветовали подойти пораньше – к 18.20, так как он может отъехать пораньше. Это меня несколько насторожило, но я не придала этой ремарке особенного значения. А зря. Подойдя к 18.20, я стала ждать. Но автобус не приезжал, тогда я снова подошла к водителям, которые мне объяснили, что следует выйти на трассу, так как, вероятно, автобус набрал пассажиров и отошел раньше. На вокзал может заехать, может и не заехать. К этому тоже надо быть готовым. Причитать, заламывать руки, вопрошать – бессмысленно. Поскольку это национальная черта характера. Она в особенном подходе к жизни. Я схватила сумки и подбежала к дороге, ведущей в Анаклию. Там уже стоял пассажир, который встретил мои метания спокойным продолжительным взглядом. Наткнувшись на него, я успокоилась, не стоит зацикливаться на сиюминутных проблемах. Правда, сознание все еще вопрошало: почему так? Почему нет четкого расписания, почему водитель, если захочет, может и не заехать на вокзал или отъехать чуть раньше? Спокойный пассажир сел в свою маршрутку и уехал. Поскольку свободными и лишними деньгами на такси я не располагала, а автобус последний, то, несмотря на философию бытия и бренность всего мирского, нужно было все же как-то добраться до означенного пункта. Мимо проходил молодой мужчина лет тридцати. Я его остановила скорее от отчаяния, спросила, знаком ли ему принцип движения автобусов до Анаклии. Он остановился, было понятно, что он ничего не знает, но все у меня расспросил: что, как, откуда, почему. Затем рассказал свою историю: женат, трое детей, свой дом. Пока стояли, он предложил идти к нему, сказал, что жена приветливая. Я поблагодарила, объяснив, что еще одну ночь могу снова остановиться у родственников. Он дал свой номер телефона, я спросила, нет ли у него знакомых, которые могут на будущее сдать квартиру в Зугдиди.

– Для чего вам это? Вот у меня дом, смотрите, отсюда видно! Там живите, пожалуйста! Какое снимать? У нас много места, – ответил он.

Поверьте, Тома, так его звали, говорил это от сердца, а потом даже написал, подтвердив, что его предложение не пустые слова. Предугадываю мысли моих соотечественников: «Что-то здесь не так!» Поверьте, я тоже так думала. Чего-то хочет, либо пустобрех, либо со странностями. Я тоже всегда жду, что меня обманут, поскольку за все надо платить, а бесплатный сыр только в мышеловке. Это мы все усвоили с детства. Конечно, очень сложно поверить, что бывает добрый и открытый народ, часто бескорыстно готовый помочь. Как минимум за месяц убедилась, что грузины всегда выслушают вашу просьбу, вникнут, отложат свои дела и, если есть возможность, помогут.

Ольга БОТКИНА, фото автора