На чтение: ≈ 3 мин.Глава Роспотребнадзора Анна Попова утвердила новые санитарно-эпидемиологические требования к организации общепита в образовательных организациях. Теперь российские школы не смогут включать в детское меню макароны по-флотски, холодец и газированные напитки.
Каждая образовательная организация будет обязана кормить детей горячими блюдами, обогащать их еду витаминами и во время готовки обязательно использовать йодированную соль. В школьных столовых разрешат ставить вендинговые автоматы, но в них будут продавать только полезная еда. Например, сухофрукты и молочная продукция. Ребятам придется обойтись без жвачек, леденцов, чипсов и газировок. Домашнюю еду детям подавать также запретят.
Новые СанПиНы начнут применяться с 1 января 2021 года. В них включены требования 17 разных актов, регламентирующих сферу общепита.
Самая объемная глава санитарных правил посвящена приготовлению еды в детских садах, учебных заведениях, летних лагерях и больницах. Во многом она согласуется с недавним законом о детском питании. Правила так же требуют подавать детям горячие блюда и запрещают заменять их буфетной продукцией. Выдавать “сухой паек” разрешено только во время поездки длительностью до четырех часов.
Разрешается вносить корректировки в детское меню с учетом национальных, конфессиональных и территориальных особенностей. Также отдельное меню нужно составлять для ребят, которым выписано лечебное или диетическое питание. При этом должны строго соблюдаться нормы калорийности детских завтраков, обедов и ужинов. Отклоняться от них можно на плюс-минус 5 процентов в неделю.
В перечень запрещенных продуктов попали: пирожные и торты с кремом, кровяная, ливерная и сырокопченая колбаса, форшмак из сельди, квас, кумыс, сырокопченое мясо, пальмовое, рапсовое, кокосовое и хлопковое масло, еда во фритюре, фастфуд, уксус, горчица, хрен, острый перец, кетчуп, майонез, натуральный кофе и энергетические напитки, арахис, газированные напитки, жвачки, карамель и леденцы, окрошка и холодные супы, блюда из сухих концентратов, чипсы и снеки, творожные сырки.
По информации pnp.ru
Фото Марии Голубевой из архива “УГ”
Выбор читателей
Комментарии