Первые сто строк. Петр ПОЛОЖЕВЕЦ, Главный редактор «УГ»

Вячеслава Михайловича не ждали в этот день на работе. Он был на больничном. Вообще-то он оказался в этом месте случайно. Однажды шел по улице и почувствовал, как ни с того ни с сего стал задыхаться: вдохнул, а выдохнуть не может, из груди рвется какой-то свист, еле до дома дошел. Жена вызвала «скорую». Приехавший врач удивился: «Это впервые с вами такое случилось? Никогда раньше подобных симптомов не замечали?» – «Да нет вроде бы. У меня что-то серьезное?» – «Не смертельно, но серьезно – настоящая астма. Надо пройти детальное обследование, тогда будет понятно, как вас лечить».

Вячеслав Михайлович прошел полное обследование, ему выписали лекарство и посоветовали, если сможет, поменять хотя бы временно место жительства: уехать в горы, к морю, в лес. В городе слишком много промышленных выбросов, даже если в маске ходить целый день – не спасет. «А куда ехать?» – думал он. Здесь у него работа в хорошем ресторане, которую он любит и которая кормит его семью, здесь дом, все друзья. Разве что в деревню к теще переехать, но что он там будет делать? А если завести коз и торговать молоком, стал мечтать он. И лошадей было бы неплохо иметь, чтобы по выходным дети из города приезжали к нему не только покататься, но и поухаживать за животными. Летом он учил бы их сено косить. Его мечты прервала вернувшаяся с работы жена. «А помнишь мою подругу Аню?» – спросила она с порога. Анну Александровну он хорошо помнил: пышущая здоровьем писаная красавица, будто сошедшая с кустодиевских полотен. Анна окончила консерваторию. Карьеры исполнителя не получилось, и она пошла преподавать в музыкальное училище. Через пару лет ее заметили и избрали в городскую Думу, а еще через пару лет она стала заместителем мэра по «социалке». Накануне новых выборов шеф позвал ее к себе и сказал, что не будет избираться на новый срок, уходит в бизнес, если она хочет, он постарается и ей помочь устроиться. Она несколько дней думала, как ей быть: в новую команду ее вряд ли возьмут, и тогда придется самой искать место, в музыкальную школу возвращаться она не хотела, даже директором. И тогда она вспомнила, как недавно у них в городе был министр образования и рассказывал, что область собирается вложить деньги в реконструкцию бывшего пионерского лагеря и сделать на его базе санаторно-лесную школу, которая могла бы стать пилотной площадкой для обкатки новых технологий и методик работы с детьми. Она тут же набрала телефон министра и сказала, что если они еще не передумали создавать лесную школу и если еще не нашли директора, то она готова хоть с завтрашнего дня взяться за дело. Так пианистка превратилась в хозяйку лесной школы, которую еще предстояло создать. Так вот, как-то Анна Александровна, будучи в гостях у Вячеслава Михайловича, посетовала, что никак не может найти пристойного шеф-повара в школьную столовую…

Вячеслав Михайлович ответил жене, что, конечно, помнит ее подругу, и тут же, как когда-то Анна Александровна набрала номер министра, так и он позвонил ей и спросил, нужен ли еще классный повар. Вот так он оказался за сто километров от города в лесной школе, расположившейся в девственном лесу на берегу небольшой тихой речки у подножия горного хребта. Теперь он в школе живет все неделю, только на выходные уезжает домой. Жена в шутку ревнует его к своей подруге, недавно спросила у нее, не нужен ли ей в штат инженер-химик, она бы вместе с мужем с удовольствием работала на «лесном курорте» у Анны Александровны…

Он закрыл свой больничный на день раньше и приехал в столовую как раз в тот момент, когда его помощницы ставили в печь котлеты. Он только глянул на них и понял, что это не его фирменные котлеты, в них и половины положенных ингредиентов не хватает. Вячеслав Михайлович жестко сказал: «Так не пойдет!» Взял поддон с котлетами и выбросил все в мусорное ведро. «А теперь сделайте так, чтобы все, что должно было быть в этом продукте, в нем было. И чтобы котлеты поспели в срок, к обеду». Перепуганные поварихи помчались к Анне Александровне жаловаться. Директор сказала, что вмешиваться не будет, пусть они разбираются с Вячеславом Михайловичем сами. Она ведь пригласила его именно для того, чтобы он организовал вкусное и правильное питание в школе. Поварихи пошли доказывать своему начальнику, что положили все, как положено. Он выслушал их и сказал: «Так, собираем в пластмассовую коробочку ваш полуфабрикат и едем в город в лабораторию: там точно определят, сколько чего не хватает. Собирайтесь!» Поварихи ехать в город не захотели, признались, что, мол, ошиблись при калькуляции и все исправят и что такое больше никогда не повторится. Вячеслав Михайлович остался разговором доволен, он заварил себе зеленого чаю, сел в кресло, из которого был виден склон соседней горы, и стал придумывать новый салат для ребятишек…

…Когда родители приходят первый раз в столовую пообедать вместе с детьми, они не скрывают своего удивления: «Неужели так вкусно можно приготовить диетические блюда?» «Можно, – отвечает Вячеслав Михайлович. – Если знаешь, как это сделать, и любишь свою работу». Кстати, я до сих пор вспоминаю вкус школьных котлет по 10 копеек, которые жарила для нас Василина Петровна. Таких котлет, как и пирожков с яблоками, я не ел никогда больше после окончания школы.