На чтение: ≈ 5 мин.Впервые за много лет у подмосковных школьников в меню появятся пельмени. В этом новшестве значимую роль сыграл губернатор Московкой области Андрей Воробьев.
Вопрос школьного питания рассматривали в ходе заседания областного правительства. На встрече министр образования Илья Бронштейн рассказал о контроле качества детских обедов – в частности, о программе «Родительский контроль» – она позволяет родителям попробовать блюда, которые предлагают школьникам. Для этого взрослые могут записаться на дегустацию в личном кабинете портала школы или позвонив в образовательное учреждение. Как сообщает «Российская газета», этой возможностью с начала учебного года воспользовались более 22 тысяч родителей. При этом 93% из них остались обедом довольны, поставив блюдам высшие баллы.
В 2022 году изменят правила организации школьного питания
В Московской области разработаны 10 типовых вариантов школьного меню: блюда в них не повторяются чаще одного раза в полторы недели. Согласно итогам опроса, в котором участвовали 870 тысяч школьников, ребята хотят видеть более горячую пищу. Для этого ее нужно либо лучше разогревать, либо накрывать на столы непосредственно перед их приходом в столовую. Также школьники предлагали не готовить им печень и рыбные котлеты, они предпочли бы вместо них пельмени. Губернатор счел такое предложение допустимым – по словам Андрея Воробьева, в его школьные годы и период студенчества пельмени были наиболее предпочтительным блюдом во всех столовых.
Специфичность продукта
Стоит упомянуть, что Андрей Воробьев родом из Сибири, где пельмени являются лучшим блюдом в будничные дни и в праздники. В советское время пельмени не считали вредным или не рекомендованным детям продуктом. Однако они воспринимались как трудозатратное блюдо – их школы готовили на собственных кухнях. Так что пельменями баловали учеников тех немногочисленных школ, где использовали полуфабрикаты.
Современными санитарными правилами пельмени считаются продуктом повышенного риска, поскольку у них очень строгие правила хранения и транспортировки. Кроме того, в госзакупках побеждает товар с наиболее низкой ценой. Отбирая пельмени по такому принципу, возникают опасения за их качество.
Предложение губернатора
Однако глава области настойчиво рекомендовал продумать возможность включить пельмени в школьное меню. Он даже пообещал добавить средства для закупки качественного продукта, напомнив о производителях, которые отправляют пельмени на экспорт. Такие компании можно сертифицировать для поставок продукта в школы. Необходимо посчитать, сколько средств на это потребуется.
Тогда в Роспотребнадзоре отметили, что пельмени не запрещены в детском меню. При этом точно нельзя изготавливать пельмени прямо на школьных кухнях – в настоящее время число школьников слишком велико. Также необходимо контролировать, чтобы при варке пельменей в них не добавлялись нежелательные ингредиенты, например, перец.
После заседания подмосковного правительства в школах Балашихи и Воскресенска на обеде появились пельмени. Пока – в качестве эксперимента.
Ранее сетевое издание «Учительская газета» сообщало, что Президент России предложил создать комплексы детского питания. При соблюдении существующих норм закона о контрактной системе можно формировать комплексы от предприятий по производству продукции до ее переработки.
Выбор читателей
Комментарии