На чтение: ≈ 3 мин.Овощные культуры по своему разнообразию и полезным для здоровья свойствам давно занимают одно из главных мест в рационе здорового питания. Однако ученые продолжают открывать все новые лечебно-профилактические качества этих продуктов, в том числе в борьбе против рака.
Китайские селекционеры из Хунаньского сельскохозяйственного университета в ходе изучения генетической структуры брокколи совершили открытие, которое способно значительно усилить свойства противораковых соединений, входящих в состав спаржевой капусты – второе название этого овоща.
Исследователи обнаружили, что антиканцерогенные соединения образуются в брокколи благодаря гену метилтиоалкилмалатсинтазы 1 (МАМ 1). Поскольку молекулярная селекция позволяет усилить противоопухолевый эффект этого продукта, ученые решили сконструировать в лабораторных условиях подробную карту генома спаржевой капусты, чтобы на ней выделить основные гены, участвующие в синтезе глюкозинолатов.
Глюкозинолаты являются природными органическими веществами, содержащими серу и азот, которые благодаря своим антиканцерогенным свойствам защищают от разрушения клетки и системы организма.
Биосинтезом глюкозинолатов занимается МАМ 1. При усилении его экспрессивности в разы увеличивает накопление этих противораковых соединений в брокколи. Ученые резонно полагают, что их открытие поможет коллегам с помощью молекулярной селекции создавать новые сорта популярной овощной культуры с более усиленным антиканцерогенным действием. О ходе исследования китайские ученые рассказали в статье, опубликованной в издании Horticulture Research (HortRes).
Публикация носит информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом лекарственных препаратов, БАДов, средств, которые используются в народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Всем, кто следит за своим здоровьем, советуем читать материалы специальных рубрик: Похудение, Про питание, Здоровье.
Выбор читателей
Комментарии