Осторожно, витамины! Стоит ли заменять еду таблетками

Читаю один женский журнал, другой. Изучаю разделы о здоровом питании. В общем, вывод для нас неутешительный. Диетологи (я имею в виду тех, кто пишет в журналах и кое-что рекламирует) утверждают, что даже самый сбалансированный и разнообразный рацион не содержит оптимального количества витаминов. Особенно в нашей средней полосе. А если учесть, что мы нормальное питание нередко заменяем фаст-фудом, то вообще чуть ли не караул кричи. Недостаток отдельных витаминов, как нам сообщают, может достигать 20-30%. Какой же выход? Советы, как правило, сводятся к следующему: при выборе продуктов отдавайте предпочтение тем, которые обогащены витаминами, или используйте витаминизированные напитки или витаминно-минераль-ные комплексы.

Как-то в Союзе журналистов провели пресс-конференцию по поводу сегодняшнего состояния здравоохранения, на которой между другими темами говорилось и о витаминных препаратах и БАДах (биологически активных добавках), которые, как утверждает реклама, весьма полезны для организма, могут заменить при некоторых заболеваниях лекарства и даже вылечить. На вопросы журналистов отвечали независимые эксперты – кандидаты и доктора медицинских наук. Они единодушно утверждают, что рекламе этих препаратов и БАДов верить не надо. Суть в том, что подобные продукты не относятся к лекарствам и не подвергаются соответствующей проверке и сертификации. Кстати, отчет об этой пресс-конференции массовые СМИ не дали. Почему -понятно: они полны этой самой рекламы.

Не только СМИ избегают этой темы. В Госдуме с 2009 года лежит без движения проект закона об ограничении рекламы БАДов. Между тем бизнес по продаже БАДов расширяется и имеет высокую норму прибыли. Потребитель, веря рекламе, раскошеливается, не имея информации о противопоказаниях. А они, как утверждают эксперты, есть у каждого препарата. Кстати, не все знают, что и аспирин небезопасен и может вызывать кровотечение и даже худшие последствия.

Об этом постоянно предупреждают врачи. Так, профессор Московской медицинской академии имени И.М.Сеченова Евгения Валерьевна Ших считает, что лечение БАДами невозможно, а применять их следует лишь для профилактики некоторых болезней, но это может назначить только врач.

Увлечение витаминами и БАДами, естественно, не началось само собой – оно пришло к нам с Запада, откуда, собственно, и везут к нам это недешевое удовольствие. А как там относятся к этой проблеме? Во многих странах проводятся исследования по витаминам и их влиянию на организм человека. Это связано с тем, что уже давно витамины стали продаваться в аптеках, магазинах и даже в супермаркетах. Возникла целая индустрия, производящая синтетические витамины и добавки, а с нею пришла мода на них, не без помощи некоторых врачей, рекламы и средств массовой информации. Главный аргумент сторонников этого явления тот же, что и в наших женских журналах, – население недополучает витамины с пищей, особенно в зимний период и в северных широтах. Поскольку в нашей печати на эти вопросы ответов не публикуют, попробуем разобраться с помощью щью

западных экспертов, которые, хоть и с трудом, пробиваются в мировые СМИ.

Недавно немецкий журнал «Шпигель» опубликовал сенсационную статью Маркуса Грилля о витаминах. Производители лекарственных средств убеждают людей, что регулярный прием витаминов полезен для их здоровья. Однако многие на поверку оказываются вредными и помогают лишь получить прибыль тем, кто их производит. В Германии существуют клиники, где некоторые врачи лечат витаминами пациентов, страдающих от переутомления. За 200 евро вы получаете заряд бодрости, который состоит из витаминов, ферментов, минеральных веществ и микроэлементов и якобы спасает от стресса, от зимних недугов, возвращает бодрость и оптимизм.

Эти добавки употребляют как минимум 18 миллионов жителей Германии, 10 миллионов англичан, а американцы любят витамины еще больше. Торговля продуктами питания, содержащими витаминные добавки, приносит миллиарды долларов. Но так ли полезны эти продукты тем, кто их покупает в надежде улучшить здоровье?В нашей стране многие врачи относятся к БАДам скептически, однако исследования на эту тему не публикуются. В других странах они начали проводиться, и вот что выяснилось.

Еще в 1994 году финские врачи пытались доказать, что бета-каротин (превращающийся в организме в витамин А) и витамин Е полез-ны для курящих. В исследовании принимали участие 29 тысяч мужчин-курильщиков в возрасте от 50 до 69 лет. Результат оказался обескураживающим: в группе, где принимали витамины, заметно выросли заболеваемость раком легких и смертность. Повторные исследования были проведены спустя некоторое время в США. Там 18 тысяч курильщиков поделили на две группы, одна из которых принимала витамин А и бета-каротин. Исследование пришлось завершить на два года раньше намеченного срока, так как среди принимавших витамины явно возросла заболеваемость раком легких и вообще смертность по сравнению с контрольной группой.Ученые из международного объединения независимых медиков-исследователей «Кохрейн Кол-лаборейшн» опубликовали экспер-тное заключение по исследованиям, в которых приняли участие 232500 человек. Оказалось, что увеличение дозы витаминов, в первую очередь витамина А, бета-каротина, витамина Е, значительно повышало смертность.Датские ученые также обследовали около 200 тысяч человек, долгое время принимавших витаминные комплексы. Вывод – витаминные добавки не продлевают, а, наоборот, сокращают жизнь. Речь идет, в частности, о таких популярных антиоксидантах, как витамины A, C, Е и бета-каротин. Ученые обнаружили, что регулярный прием витаминных комплексов приводил к увеличению коэффициента смертности примерно на 5%. Оказалось, что бета-каротин повышал показатель смертности на 7%, витамин А – на 16%, витамин Е – на 4%. Постоянный прием витамина С также повышал показатель смертности в среднем на 6%о. Ученые отмечают, что эти сенсационные заключения относятся лишь к искусственно синтезированным витаминам.Врачи многих стран теперь во всеуслышание говорят, что гораздо полезнее не принимать витаминные добавки, а заботиться о здоровом (сбалансированном) питании.На самом деле большинство людей получают основные витамины А, Е, В1, В2, В12 и С в достаточном количестве при нормальном питании. Витамина D нам действительно не хватает, но наш организм может можетсам производить его. Для этого достаточно с марта по октябрь 15 минут в день проводить на улице, не нанося на лицо защитный крем (вопреки распространившейся моде на защиту от солнца). Женщинам в детородном возрасте врачи советуют принимать фолиевую кислоту, но не в виде таблеток, а в овощах зеленого цвета, то есть включить в рацион, например, листовую капусту, шпинат, салат.Большинство независимых ученых едины во мнении: кроме фоли-евой кислоты для женщин в детородном возрасте и витамина D для детей и стариков остальные витаминные препараты для здоровых людей не нужны.Почему же нам на каждом углу предлагают синтетические витаминные препараты и витаминизированные продукты и напитки? Ответ прост: производители вита-минов в отличие от производителей лекарств не должны доказывать эффективность своей продукции, им достаточно зарегистрировать препарат. Каждый должен понимать, что он принимает непроверенное средство.А теперь приведем мнение опытного московского врача Валерия Передерина, автора нескольких книг о здоровом образе жизни. Витамины не синтезируются внутри нас, а поступают с пищей, и от того, насколько она полноценна, зависит наше здоровье.Когда надо задуматься о витаминах? Их недостает в пище в конце зимы и весной. Многим кажется, что, потребляя зимой свежие помидоры, огурцы, зелень, мы восполняем недостаток витаминов, но это не так. Вся эта «витаминная» продукция выращивается на землях, утративших естественное плодородие, а контроль за удобрениями ненадежен.Какие выводы можно сделать? На сегодня известно 13 жизненно важных витаминов, и каждый из них решает в организме свою задачу. Недостаток восполняется витаминами, полученными из натуральных продуктов, а при заболевании врач назначает витаминные препараты. Не следует забывать, что витамины при избытке могут вызывать аллергию. В любом случае не решайтесь на самостоятельный прием витаминов, посоветуйтесь с врачом!