На чтение: ≈ 3 мин.Необходимую для здоровья аскорбиновую кислоту (витамин C) организм самостоятельно не вырабатывает, а получает вместе с продуктами питания. Первыми на ум приходят цитрусовые фрукты. Однако не они являются главными поставщиками ценного витамина.
По мнению врача-гастроэнтеролога Анны Меньщиковой, безусловное лидерство в качестве поставщика витамина C по праву принадлежит шиповнику. В ста граммах его плодов содержится до 1000 и даже более миллиграммов этого жизненно важного вещества. Как правило, из ягод готовят отвары или сиропы.
С большим отрывом второе место в рейтинге досталось красному и желтому болгарскому перцу: 180-250 мг на 100 г. При этом одного крупного перца достаточно, чтобы трижды покрыть суточную потребность организма в витамине C. Эксперт также упомянула облепиху (200 мг), черную смородину (180 мг), киви (140 мг), а еще петрушку, укроп, шпинат и кале – по 120 мг на 100 г продукта. К слову, зелень богата не только клетчаткой и железом, но и аскорбиновой кислотой.
Особое внимание следует обратить на нестабильность витамина C: он не переносит длительного хранения, контакта с воздухом (при нарезке, например), а также термическую обработку. Кроме того, стоит отдавать предпочтение витамину, содержащемуся в натуральных продуктах. В отличие от биодобавок он безвреден для желудочно-кишечного тракта.
К тому же в составе овощей и фруктов витамин C гармонично сочетается с биофлавоноидами и клетчаткой, которые смягчают его достаточно агрессивное действие. Такая еда играет роль естественного буфера, снижающего кислотную нагрузку на организм, советует доктор Меньщикова в интервью «Газете.Ru».
Публикация носит исключительно информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом лекарственных препаратов БАДов, средств, которые используются в народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Ранее «Учительская газета» рассказала, что будет, если целый месяц пить воду с лимоном не только по утрам. А также о том, как проводить утро, чтобы оно было добрым: полезные привычки, правильный завтрак, вода с лимоном.
Выбор читателей
Комментарии