Назвался груздем – учись! В Дмитрове будут выращивать “грибоводов”

В детстве каждую осень с родителями мы выезжали за Волгу по грибы. Ходили по лесу, аукались, всматривались в засыпанную хвоей землю, выискивая выпуклые, чуть поблескивающие шляпки маслят, белых, груздей. Потом, уставшие, с полными корзинами ехали домой. Радовались, что сегодня будет жареха и весь вечер натянется на длинные нитки кусочками ароматных белых грибов. Но сейчас все чаще грибы собираются не в лесу, а в магазинах. Там полно аккуратных упаковок с шампиньонами и прочими грибами. Откуда же берутся эти все более набирающие популярность грибы? Если они не растут в лесу, тогда должен же их кто-то выращивать?

Ответы на эти вопросы я нашла в Дмитровском образовательном комплексе, о котором “УГ”, кстати, уже писала (см. “УГ” N16 за 24.04.2001 года ). Его директор, Михаил Крещенко, постоянно удивляет своих сотрудников новыми идеями. Поначалу они кажутся трудновыполнимыми. Но потом, понемногу воплощаясь, приносят удивительные плоды. Так случилось и со специальностью “Кинология”, которую преподают только в Дмитрове. Выпускники-кинологи теперь здесь нарасхват. А в этом году Михаил Александрович собирается посвятить себя воплощению новой идеи: открытию специальности “Грибовод”, уникальной в своем роде, потому что сегодня ни одно учебное заведение не выпускает подобных специалистов. Как он к этому пришел, расскажет он сам.
– Года четыре назад у нас зародилась идея создать образовательное учебное заведение для поддержки производства по выращиванию грибов. Анатолий Лунев, человек, создавший много совершенно разных предприятий в нашем районе, решил открыть еще и производство грибов. В свой творческий коллектив, кроме производственников, он привлек и науку. Но для того, чтобы дело продолжало развиваться, нужны кадры. Их мы и решили “выращивать” в нашем комплексе. Ребята получат хорошее образование и совершенно новую квалификацию “Грибовод”. Директором грибоводческого предприятия будет выпускник нашего учебного заведения, он сейчас готовится защищать диплом по экономике этого предприятия.
На первом курсе будут изучаться общеобразовательные и общетеоретические дисциплины. Со второго курса подключатся специалисты из Института сельхозбиотехнологий и Тимирязевки. Полный срок обучения составит три года.
Почему нам выгодно сотрудничать с Анатолием Константиновичем? Мы с ним похожи: оба выбираем на первый взгляд недоступную цель и оба ее достигаем. Когда-то он имел смелость решиться открыть подобное предприятие и достиг успеха. Теперь мы просто обязаны ему помочь.
– Прежде чем открыть это производство, я съездил в Мюнхен, взял на заметку немецкий опыт, – включается в разговор Анатолий Лунев. – В июне 2000 года мы начали работать над этой идеей. А уже 22 декабря комиссия принимала наш первый комплекс. Сейчас у нас есть дипломы, подписанные министром сельского хозяйства, нас считают одними из российских лидеров по производству грибов.
Мы сразу охватили весь комплекс: переработку, рассаду, которую делаем в биолаборатории. Мы даже делаем свои блоки, это то, на чем растут грибы. Единственное, чего нам на сегодняшний день не хватает, – это кадры, которые, как водится, решают все. Поэтому мы так рады сотрудничеству с образовательным комплексом. Ребята получат действительно интересную профессию, будут профессионально разбираться в технологии выращивания грибов. На практике узнают, что такое шитаки, (гриб, который у нас выводится опытным путем), королевская вешенка, золотистый гриб… Зарплата будущих специалистов будет напрямую зависеть от качества их работы. Если будут работать хорошо, то и получать будут достойно.
После разговора с двумя фанатами своего дела мне показали святая святых – целые плантации грибов. Вот уж никогда не думала, что грибы растут из дырок, прорезанных в полиэтиленовых мешках, набитых специальным субстратом. И с замиранием сердца я срывала семейку вешенок, чтобы увезти на память домой. Конечно, это не та лесная романтика из золотого детства, но, как оказалось, в производстве она тоже есть своя. Ведь, как сказал главный специалист грибного хозяйства, “грибы, как и люди, любят постоянство – температуры и влажности”. И выращивать грибы – это вам не просто так, а целая наука, которой надо еще учиться и учиться.

Любовь УШКОВА
Дмитров,
Московская область

Анонс

5-6 декабря состоится III съезд Союза средних специальных учебных заведений России
На съезд планируется пригласить 1500 человек – каждого второго директора ссуза.
– Особенность нынешнего съезда – в необходимости подвести итоги и дать оценку нашей общественной организации с точки зрения ее влияния на политику в области СПО, – отметил президент Союза директоров ссузов Виктор Демин. – Союз был создан в 1998 году – за это время вполне реально оценить, насколько нам удалось развить в обществе понимание роли СПО и в экономике, и в образовании. Кроме того, съезд – это еще и трибуна для решения политических задач, и хотя мы напрямую политикой не занимаемся, но ведь законы в области образования принимаются политиками. Надеемся, что к съезду также проявят внимание общественные организации, работодатели, профсоюзные лидеры, студенческая молодежь.

Светлана РУДЕНКО