Мясо лосося впервые напечатали на 3D-принтере

Лосося из водорослей и бобовых напечатали на 3D-принтере благодаря стартапу Plantish в Израиле. Блюдо по вкусу, виду и текстуре аналогично настоящему рыбному деликатесу.

Как сообщает сайт Роскачества, экстракты из водорослей содержат большое количество омега-3 и омега-6 жирных кислот – именно ими богата и ценна рыба. Бобовые культуры насыщают его свойственными морепродуктам витаминами группы В и белком.

Несомненными преимуществами такого блюда является отсутствие ртути, гормонов и микропластика – что в настоящее время часто встречается в морских обитателях. Как свидетельствуют результаты исследования, проведенного учеными Университета Квинсленда, микропластик обнаружен в устрицах, креветках, крабах, кальмарах, сардине.

Сардина, как показала практика, больше остальных морепродуктов содержит в себе микропластика – его выявлено до 30 мг на порцию, такое количество сопоставимо с размером рисового зернышка.

По данным ВОЗ, ртуть также нередко попадает в организм морских обитателей, а через них – и в организм человека. Первоначально именно в итоге жизнедеятельности людей ртуть оказывается в воде и почве. Это происходит из-за работы угольных электростанций, мусоросжигательных заводов, добычи различных металлов. Ртуть оказывает влияние на человека в различных обстоятельствах. Основным путем ее воздействия на организм оказывается потребление в пищу морских обитателей. Особенно много этого металла может сдержаться в морских хищниках большого размера, поскольку в их организме ртуть накапливается при поедании мелкой рыбы и планктона.

Стартап Plantish намерен выйти на рынок в 2024 году. В него инвестировали 2 миллиона долларов.

О необходимости охраны здоровья человека и окружающей среды в настоящее время все чаще говорят ученые. Тотальное использование пластика в различных изделиях и в разных сферах жизни несет угрозу жизни и здоровью людей в планетарном масштабе. Экологи по этому поводу давно бьют тревогу. По мнению ученых, пластик несет не меньшую угрозу, чем глобальное потепление. Об этом ранее сообщало сетевое издание «Учительская газета».

Также сообщалось, что все чаще в жизни человека применяются 3D-технологии. Они позволяют, например, развивать медицину – в мире впервые английские офтальмологи пациенту пересадили глаз, который напечатан на 3D-принтере.

А в России – под Ярославлем – с помощью этой технологии возводят целый поселок. Как установлено в предварительных расчетах, 1 квадратный метр жилья в нем будет стоить около 20 тысяч рублей. Дом площадью в 46 квадратных метров обойдется в 914 тысяч рублей.