Ключик к сердцу каждого. Взгляд на профессию изнутри

​Беседа с директором Московского образовательного комплекса Запад Кириллом МИРОШКИНЫМ.

– Кирилл Петрович, как взаимодействует МОК Запад со школами МСД №27?- МОК Запад – единственное учебное заведение в составе нашего межрайонного совета директоров, в котором среднее школьное образование сочетается со средним профессиональным образованием. Такое сочетание создает мощный потенциал для работы по ранней профориентации учеников. Мы устраиваем мастер-классы, приезжаем в школы и принимаем делегации школ в наших лабораториях. Ребята могут взглянуть на профессию изнутри и почувствовать, есть ли склонность к такой работе. Кроме того, имеются широчайшие возможности в области дополнительного образования, вплоть до организации уроков труда на новом профессиональном уровне, разумеется, при наличии интереса у учащихся.- Среди прочих, вы готовите поваров, пекарей, технологов пищевого производства. Зачем эти знания нужны среднестатистическому школьнику?- В далекие советские времена один ученик пришел учиться в профессиональное учебное заведение, которое в наши дни вошло в состав МОК Запад. Он учился, работал, потом еще учился и еще работал… Ныне в ресторанном бизнесе широко известно имя Аркадия Новикова – владельца ряда фешенебельных ресторанов в Москве и… Лондоне. Конечно, он достиг вершин в профессии благодаря своему упорству и таланту, но с профессией-то он ознакомился в стенах нашего учебного заведения. Именно у нас он сделал первый шаг в будущий бизнес. Обратите внимание, сколько знаменитых актеров и иных известных людей, как у нас, так и за рубежом, вкладывают свои доходы в ресторанное дело. Я думаю, что таким инвесторам не повредит иметь некоторое представление об этом бизнесе. А остальные школьники после одного-двух мастер-классов смогут угостить своих родных «эксклюзивным блюдом» собственного приготовления.- Каков механизм практического взаимодействия МОК Запад и школ?- В первую очередь мы проводим мастер-классы с выездом в школы или в наших подразделениях. В свое время в одном из подразделений Шуваловской гимназии был проведен концерт в сочетании с блиц-лекцией о современных технологиях в логистике и с мастер-классом по карвингу. Сегодня в школьном и дошкольном подразделениях школы №37 мы проводим кулинарные квесты и получаем высокую оценку от детей. Наши специалисты активно принимали участие в «пятой» четверти для ребят, не выезжавших летом из Москвы, которая проводилась на базе нашего школьного подразделения на Сетуни. Наши школьники охвачены вниманием коллег из среднего профессионального образования плотнее других. Они бывают и на днях открытых дверей, посещают лаборатории СПО, например, в ходе мероприятия «Пицца на Бобруйской», где имеют возможность увидеть, в частности, фантастическое оборудование для шоковой заморозки продуктов. А уж мастера визажа, парикмахерского искусства, карвинга, косоплетения, аквагрима и преподаватели финансовой грамотности стали на Сетуни практически родными.- Учебные заведения сильны преподавателями. В МОК Запад есть носители громких имен в профессии?- Григорий Николаевич Хачатурян работал и в Кремлевском комбинате питания, и в иных пафосных местах, но почувствовал, что педагогика – это то, что его влечет непреодолимо. Он преподает у нас. Он учит на мастер-классах. Он учит детей с задержками интеллектуального развития из специализированного детского дома. У него есть ключик к сердцу каждого ребенка. Надо видеть радость этих ребятишек, приехавших на очередное занятие. Говорят, что настоящему профессионалу в области карвинга достаточно вложить в руки инструменты для карвинга и дать материал (арбуз, свекла, дыня, тыква) и… он все забывает, погружаясь в творческий процесс. Это точное определение Григория Хачатуряна – учителя и специалиста и просто человека с большим и добрым сердцем.Не могу не рассказать о Юлии Михайловне Дебольской. Ей покоряются все вершины профессионального мастерства, и она не останавливается на достигнутом! Каждый раз она бросается на штурм следующей вершины, а заодно полностью перекраивает и перестраивает достигнутую. Она пишет новый учебник по косметологии и пару лет назад подготовила (разумеется, в команде таких же неугомонных коллег-преподавателей) чемпионку России по прикладной эстетике в WorldSkills Russia. Открою тайну ее успеха – Юлия Дебольская закладывает в своих учениц частицу своей жизни, своего сердца.Галина СНЕДКОВА,Московский образовательный комплекс Запад