На чтение: ≈ 6 мин.Каша – один из самых полезных продуктов, существующих на белом свете. Изделия из круп, насыщенные витаминами, минералами, клетчаткой, улучшают обмен веществ, укрепляют сердечную мышцу, предотвращают болезни, связанные с кишечником. Ученые, изучающие состав этих природных продуктов, обратили внимание на удивительный факт: их любят долгожители. Есть каша-фаворит, расскажем о ней.
«Русского мужика без каши не накормишь», «Без каши обед не в обед», «Щи да каша – пища наша», – говорили наши предки, интуитивно чувствуя пользу блюд, которые насыщали, согревали, давали силы справиться с житейскими трудностями.
Из круп, известных на Руси, самой большой популярностью пользовались овес и гречиха. «Овсяная каша сама себя хвалит, а гречневую люди хвалят», – поговорка, придуманная в народе, является лучшей оценкой продуктов, с которых в давние времена начинали и заканчивали день.
Ученые, изучающие свойства крупяных изделий, составили рейтинг полезных каш, которые должны присутствовать в меню. Пальму первенства они отдали овсянке, которая в ходе многочисленных исследований, не раз доказала, что она – лучшая. К слову, ее любят почти все долгожители.
Овсянка, сэр!
Чем же овес, служивший когда-то кормом для скота, сумел «подкупить» ученых, которые без устали поют ему дифирамбы? Конечно же, составом. Наличие витаминов, в числе которых фигурируют: ниацин, токоферол, группа B. Минералов – в первую очередь ученые называют: кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, кремний, йод, кобальт.
Важно! В 100 г овса содержится около 12 г пищевых волокон и 18 г белка. Почти все пищевые волокна, представленные бета-глюканами, являются растворимыми. Это способствует снижению уровня сахара и холестерина в крови, а также веса. Овсяная каша способствует похудению.
Немецкие ученые, изучавшие свойства овса, пришли к выводу, что регулярное употребление овсяной муки может помочь снизить рекомендованную дозу инсулина у людей, больных диабетом, почти на 39-40%.
Итальянские ученые, исследующие овес, сфокусировали внимание на отваре из его зерен, рецепт которого известен с незапамятных времен. Исследовав данные людей, относящихся к категории долгожителей, они пришли к выводу, что этот напиток, как и сама крупа, способствуют долголетию.
Клетчатка для долгожителей
Овес содержит бета-глюкан – полисахарилд, укрепляющий иммунитет, и авенантрамиды – уникальные антиоксиданты, препятствующие воспалительным недугам. Это не все полезные ингредиенты, которыми восторгаются исследователи. В состав овса входит клетчатка, способствующая выведению из организма вредных веществ – токсинов.
Диетолог Василиса Понамарева в беседе с «Известиями» рассказала, что овсяная каша должна присутствовать в ежедневном рационе каждого человека, который заботится о себе. Клетчатка, входящая в ее состав, поможет снизить уровень «плохого» холестерина в крови и сохранить здоровье печени, поскольку именно она помогает вывести из организма вредное жироподобное вещество.
А врач-диетолог Лиза Афинская посоветовала подписчикам своего Telegram-канала не покупать овес быстрого приготовления. Вместо пользы, которую люди ждут от продукта, она может причинить вред. Долгожители подобные продукты игнорируют.
Данная публикация носит исключительно информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом лекарственных препаратов, БАДов, средств, которые используются в народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» сообщило о том, какие каши и почему любили наши предки. а также о том, какая каша заставит работать кишечник, снизит уровень холестерина и сахара в крови. Рассказало, что помогло долгожительнице из Австралии отпраздновать 111-й день рождения. А также о том, какие привычки способствуют долголетию уроженке США. 26 июля она отметила 101-й день рождения. Много полезной информации можно найти в рубриках UG.RU Про питание, Здоровье, Полезные продукты, Похудение, Каша.
Выбор читателей
Комментарии