Хорошая новость для любителей жирной пищи

Жирная еда нередко становится причиной различных заболеваний, в частности – гипертонии. Однако значительно снизить риски возможных негативных последствий можно не только путем ограничений или полного отказа от подобной пищи. Достаточно включить в рацион продукты с высоким содержанием этого микроэлемента.

Речь идет о селене. Именно его присутствие в рационе может значительно ослабить губительное влияние жирной пищи на здоровье человека в целом и сердечно-сосудистую систему в частности. К такому выводу пришли китайские ученые из Уханьского университета в ходе масштабного изучения данных 5 640 добровольцев в возрасте от 25 до 65 лет, которые на момент начала наблюдений не подавали признаков гипертонии.

Однако со временем у 1 725 участников эксперимента было зафиксировано повышенное артериальное давление, вызванное пристрастием к жирной еде – переработанному мясу, фастфуду, кондитерским изделиям, орехам. Впрочем, их коллеги по исследованию с нормальными показателями давления также употребляли жирную пищу.

Анализ крови добровольцев показал, что высокая предрасположенность к гипертонии наблюдалась у тех из них, кто потреблял продукты с низким содержанием селена – менее 32,2 мкг в день. У остальных участников эксперимента уровень селена в крови превышал 55 мкг в сутки, и они не испытывали проблем с давлением.

Разгадка в том, что эти люди регулярно употребляли продукты животного и растительного происхождения, богатые селеном – рыбу, яйца, свинину, бразильские орехи, субпродукты, шпинат, отруби и злаки. Этот микроэлемент благотворно влияет на иммунную, эндокринную и репродуктивную системы. Обладая антиоксидантными свойствами, он защищает сосуды от воспаления и окислительного стресса, а потому служит стратегическим средством профилактики гипертонии. Об этом авторы исследования рассказали в статье, опубликованной в издании Frontiers in Nutrition.

Публикация носит информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом продуктов, лекарственных препаратов и БАДов, должны обязательно согласовываться с врачами.

Названы самые эффективные овощи в борьбе с холестериновыми бляшками. Об этом «Учительская газета» рассказала накануне.