Амарант – пища богов. Аптека на окне

Работая учителем труда, я стал интересоваться лекарственными растениями, выращивать их на участке и снабжать коллег семенами. Читателям «УГ» хочу рассказать об одном удивительном растении, которое еще в давние времена получило название «пища богов». Это амарант – богатейший источник легкоусвояемого белка. По его количеству и качеству он значительно превосходит сою, а среди животных белков – коровье молоко. Помимо белков в нем содержится много витаминов и других полезных микроэлементов. Древние врачеватели и современные фитотерапевты утверждают, что с помощью амаранта излечиваются атеросклероз, различные сердечно-сосудистые заболевания, устраняются нарушения функций печени, почек и другие болезни. Амарант омолаживает, тонизирует, оздоравливает весь организм, замедляет, а иногда и вовсе нарушает рост раковых опухолей, защищает организм от болезней и стрессов, нейтрализует действие канцерогенов в организме.

Сеять эту культуру можно как ранней весной, так и в течение всего лета. У вас нет земельного участка? Посейте амарант в ящике, в цветочном горшке, выставьте его на светлое место на подоконнике, лоджии. Неприхотливая, скромная культура порадует дружными всходами. Когда они подрастут на 10-15 см, вооружитесь ножницами, срезайте зелень и добавляйте в любой супчик. Вкусно и полезно! Я пробовал делать пироги с начинкой из молодых листьев свеклы и амаранта. Удались на славу! Японцы считают амарант не менее полезным, чем крабовые деликатесы. Замечу, что во второй половине лета, когда посеянный ранней весной амарант выбрасывает стрелку, лист грубеет. Зеленую массу можно использовать как корм коровам, птице, свиньям, а цыплята после амаранта растут не по дням, а по часам. P.S. Если кто из коллег не найдет семена по своему месту жительства, то может написать мне по адресу: 363753, РСО – Алания, г. Моздок, пл. 50-летия Октября, 44 а, кв. 5, Прокопову Александру Михайловичу. Семена вышлю, только вложите конверт с обратным адресом. Моздок, РСО – Алания