На чтение: ≈ 8 мин.Повышенный уровень холестерина в крови, избыточный вес, ожирение волнуют почти третью часть человечества. Ученые ищут пути решения этих проблем, которые, как правило, шагают рядом. Множественные исследования показали: существуют продукты, которые помогут решить трудные задачи.
Правильное питание, состоящее из продуктов, которые не позволят страдать от избыточного веса и повышенного уровня холестерина в крови, – путь к успеху. Эксперты популярного зарубежного издания рассказали, на что обратить внимание, думая о здоровой и полезной еде.
Известно, что количество потребляемой пищи оказывает значительное влияние на чувство сытости. Объем продуктов, содержащих много воды или воздуха, создает это ощущение без добавления килокалорий. Доказано, что белок насыщает больше, чем углеводы и жиры. Диеты, богатые белком, способствуют быстрому насыщению. Они приводят к уменьшенному потреблению калорий, чем диеты с низким содержанием белка.
Клетчатка, замедляющая прохождение пищи через пищеварительный тракт, тоже создает эффект увеличения объема пищи. И так же, как белок, дает ощущение сытости в течение продолжительного периода времени.
Составляя рацион питания, диетологи советуют обращать внимание на энергетическую ценность продуктов. Если она низкая, это означает, что пища содержит мало килокалорий по отношению к ее весу. Продукты с низкой энергетической ценностью могут помочь чувствовать себя сытыми при потреблении меньшего количества калорий. В топ-7 полезных продуктов, рекомендованных экспертами издания Journalistate, вошли:
Яйца. Продукт, который несколько десятилетий назад неоднократно подвергался резкой критике, оказался чрезвычайно питательным и богатым ценными веществами. Белок яиц, в котором содержится 9 незаменимых аминокислот, усваивается человеческим организмом на 98 процентов. Полезен и желток, считающийся главным хранилищем нутриентов. В нем есть ценные вещества, которых нет в белке: витамины группы B, витамины A, D, холин, лецитин, железо. Протеина в желтке больше, чем в белке. Правда, есть и холестерин.
Овсянка. Блюдо, с которого многие люди часто начинают день, считается очень сытным. По шкале насыщения оно занимает третье место. Это связано с высоким содержанием клетчатки, а также способностью поглощать воду, что делает овсянку популярным вариантом здоровой еды. Это хороший выбор как для «плотного» завтрака, так и для легкого ужина.
Бобы. Фасоль, горох, чечевица и другие бобовые продукты заработали хорошую репутацию высоким содержанием клетчатки и белка. Низкая энергетическая ценность и небольшое количество калорий позволяет назвать их сытной пищей, которая может помочь сбросить лишний вес. Бобы незаменимы для людей с высоким уровнем холестерина в крови.
Яблоки. Эти фрукты являются важным компонентом сбалансированной диеты. Согласно нескольким исследованиям, употребление яблок связано с уменьшением потребления калорий, избавлением от лишнего веса и высокого уровня холестерина в течение короткого периода времени. К слову, яблоки имеют относительно высокий индекс насыщения. Ощущение сытости создают пектин и клетчатка. Растворимая клетчатка, входящая в состав яблок, естественным образом замедляет пищеварение. Кроме того, эти фрукты более чем на 85% состоят из воды, что создает эффект большого количества объема еды и насыщает без добавления калорий.
Морская рыба. Продукт с высоким содержанием омега-3 жирных кислот может помочь людям с избыточным весом или ожирением почувствовать себя более сытыми. В морской рыбе много высококачественного белка, который тоже способствует этому ощущению. Ученые установили, что рыба занимает второе место среди всех исследованных продуктов по индексу насыщения, превосходя другие продукты, богатые белком. Доказано, что морская рыба способствует снижению уровня плохого холестерина ЛПНП и повышению уровня хорошего – ЛПВП.
Творог. В этом кисломолочном продукте мало калорий, но много белка. Ученые ценят его за богатый состав: в твороге есть полезные минералы – кальций, фосфор, селен, в также витамины группы В. Благодаря им творог является полезным продуктом для похудения и снижения уровня плохого холестерина ЛПНП. Творог, к тому же, считается одним из самых полезных блюд, которое едят для наращивания мышечной массы. А по эффекту насыщения ученые сравнивают его с яйцами.
Постное мясо. Мясо индейки, кролика, курицы, богатое белком, содержит значительное количество калорий. Однако это не мешает включать постное мясо в специальные диеты для похудения. Высокое содержание белка приводит к потреблению меньшего количества калорий в целом, чем пища с низким содержанием этого вещества. Согласно исследованию, проведенному японскими учеными в 2021 году, люди, употребляющие на обед постное мясо, вечером съедали на 12 процентов меньше пищи чем те, у кого обед был насыщен углеводами.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказало в какое время суток нужно есть яйца, чтобы быстрее похудеть, о 5 злаках, которые представляют угрозу для холестерина, о том, что нужно съесть утром, чтобы забыть о холестерине.
Сообщило о том, какую кашу боится холестерин, какие продукты любит печень и ненавидит холестерин, какой гарнир снизит уровень холестерина и продлит молодость, какой продукт представляет серьезную опасность для холестерина, и что будет с организмом, если каждый вечер перед сном съедать ложку меда. Много полезной информации можно найти в рубриках UG.RU Яйца, Холестерин, Про питание, Здоровье, Полезные продукты, Похудение.
Выбор читателей
Комментарии