На чтение: ≈ 3 мин.Специалисты Новокузнецкого государственного института усовершенствования врачей Минздрава России проанализировали энергетическую ценность школьного завтрака. Эксперты пришли к выводу, что калорийность питания учеников завышена, норма жиров в них выше суточной, а кальция, необходимого для молодого организма, недостаточно.
В целом, соотношение белков, жиров и углеводов не соответствует рекомендуемой норме ввиду высокого содержания жиров и углеводов. В частности, доля жиров выше нормы в завтраках школьников 7–11 лет на 48,9%, в завтраках ребят 11–18 лет — на 28,2%.
Кроме того, обнаружилось, что в утреннем меню недостаточно кальция — не хватает 36-41% нормы потребления микроэлемента. Отмечается, что его недостаток, \”возможно, является следствием отсутствия в меню школьных завтраков молока и кисломолочных продуктов питания\”.
\”В состав школьных завтраков были включены различные виды каш и макаронные изделия в виде гарниров, овощные гарниры, блюда из мяса, рыбы, печени, омлеты, салаты из свежих овощей, фрукты, булочки либо кондитерские изделия и горячие напитки, в том числе обогащенные витаминами и микроэлементами напитки и кисели\”, — сообщается в исследовании.
При этом автор отмечает, что завтраки были одинаковыми и для младших, и для старших школьников, в том числе и по весу.
Как говорится в исследовании группы сотрудников Института питания РАМН \”Распространенность ожирения и избыточной массы тела среди детского населения РФ\”, в 2011–2012 годах доля детей с избыточной массой тела составляла 19,9%, с ожирением — 5,6%. Максимальная распространенность избыточной массы тела у мальчиков и девочек наблюдалась в 10 лет (28,9% и 17,6%, соответственно), а минимальная — в 15 лет (17% и 11,5%, соответственно), — говорится в тексте исследования. — Максимальная распространенность ожирения составила в 10 лет у мальчиков 9,1% и в 5 лет у девочек — 4,4%, а минимальная — в 15 лет (3,9% у мальчиков и 2,2% у девочек).
Авторы исследования отмечают, что эти данные \”указывают на значительную распространенность\” излишнего веса и ожирения у детей. В научном труде также отмечено, что распространенность этих состояний \”зависела от пола и возраста детей и не зависела от регионов их проживания\”.
По информации izvestia.ru
Фото Марии Голубевой
Выбор читателей
Комментарии